白バラ牛乳のこだわり>おいしさの秘密　ブランド牛乳が手軽で新鮮に買える通販サイト｜白バラ牛乳オンラインショッピング

白バラ牛乳には、宅配牛乳をみなさんにおいしく飲んで頂くための独自の秘密があるんです。おいしい牛乳をおいしく新鮮なままご提供するためにたくさんのこだわりを持って、生産からお届けまでを徹底管理しています。そのおいしさの秘密をご紹介します。

良質な土づくり・安全な草づくり・健康な牛づくりを専門技術者がサポート！

搾乳から製品化までをスピーディに行うから鮮度バツグン！

全国でもトップクラスと認められた品質「生乳鮮度重視牛乳」

数値でも実証！全国1位の乳質

栄養価の高い牛乳は、細菌も大好物です。そのために十分な殺菌をする必要があるのです。宅配でお届けしている「厳選大山牧場」「特選白バラ牛乳」は、殺菌前の細菌数が1mlあたり10万以下で、特に良質であると言えます。

健康な牛は体細胞（古くなった乳腺細胞）が少ないとされていますが、健康な牛からも体細胞は剥がれて排出されます。これは人間を含め動物全ての体のはたらきであり、これを新陳代謝と言います。体細胞の多い乳は牛乳の甘みや旨味などを減少させてしまうため、味に大きく影響します。ストレスの少ない栄養いっぱいの環境で育った牛は、体細胞数の少ないおいしい生乳を生産します。

このことはあまり知られていませんが、私たちは体細胞数の数値をとても大切な事だと考え、牛の健康管理や取り巻く衛生環境に努めています。「厳選大山牧場」「特選白バラ牛乳」には、基準値である1mlあたり30万に対してはるかに下回る良質乳のみを使用しています。

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